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Tarte vanille-pécan

Plage de prix : 24,00 € à 40,00 € TTC

Une tarte généreuse et élégante autour de la vanille et de la noix de pécan. Elle repose sur un praliné pécan intense et légèrement torréfié, offrant une base croquante et gourmande. Vient ensuite une ganache Dulcey onctueuse aux notes biscuitées et caramélisées, puis une ganache montée à la vanille, légère et aérienne, qui apporte douceur et équilibre à l’ensemble.

Une création tout en contraste entre le fondant, le croquant et la rondeur des saveurs.

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Description

Ingrédients :

  • Pâte sablée
  • Praliné pur noix de pécan
  • Ganache dulcey
  • Ganache montée à la vanille

Sur demande, possibilité sans gluten

Allergènes : GLUTEN (BLÉ), LAIT, ŒUFS, FRUITS A COQUE

Peut contenir des traces de fruits à coque, soja, sésame ou autres allergènes en raison des conditions de fabrication.

Conseils de dégustation :
Conservez votre pâtisserie au réfrigérateur. Pour révéler toute l’intensité des arômes et retrouver une texture optimale, sortez-la du réfrigérateur 15 à 20 minutes avant de la déguster. À consommer de préférence dans les 48 heures suivant la réception.

Délai de fabrication : 2 à 3 jours

Retrait des commandes : Laboratoire de pâtisserie à Coarraze

Informations complémentaires

Nombre de parts

6 parts, 8 parts, 10 parts